Doble havreflarn med sjokolade

Oppskriften gir ca. 15 kaker. Her ser jeg ikke noen grunn til å noen gang lage kun 1 porsjon. 

Pisk egg og sukker til eggedosis (start med kun litt av sukkeret, pisk til litt tykt, så bland inn resten). Bland inn bakepulver og hvetemel. Smelt smøret og rør inn. Rør til slutt inn havregryn. Det blir en nokså tynn røre, så la den gjerne stå og svelle i 10 minutter. (Viktig!)

Bruk to teskjeer og lag små klatter av deigen som legges på bakepapirdekkede stekeplater. Ha meget god avstand mellom kakene, for de flyter mye utover under stekingen. Jeg steker ikke mer enn 5 eller 6 kaker av gangen. (Jul 2025 stekte vi 16 på hvert brett, men lagde de veeeeeldig små. Er snakk om deig-klumper på størrelse med medium oliven - de blir fortsatt snusboksstørrelse når de er ferdig)

Stek kakene midt i ovnen ved 190 °C i 5-7 minutter. (Jul 2025 mener jeg at vi kun stekte i 5 minutter) Kakene skal være lysebrune i midten og mørkebrune langsmed kanten. Følg godt med, særlig på slutten av steketiden, så kakene ikke blir for mye stekt.

Ta stekeplaten ut av ovnen og la kakene avkjøles på platen til de er helt kalde. Når de er kalde, stivner de, og kan flyttes fra platen og over på en rist.

Fylling med sjokolade: 

Smelt sjokoladen. Legg to og to havreflarn sammen med et tynt lag sjokolade imellom. Dypp også hele kanten rundt de doble kakene i smeltet sjokolade. Legg kakene deretter på brettet, og avkjøl i kjøleskap
(150 g kokesjokolade holder per oppskrift. Jul 2025 brukte vi Eldorado kokesjokolade for å spare penger, det er ikke å anbefale. Kjør dronningsjokolade!)

Disse kakene bør oppbevares i en boks i kjøleskapet med bakepapir mellom lagene slik at ikke sjokoladen smelter og kakene blir klissete. Kakene kan også oppbevares i fryseren og tiner raskt. (Jul 2025: Har puttet alt i en bakebolle med plastikk i kjøleskapet. Får se når de skal pakkes hvordan det har gått)